CACHAPAS rellenas de CARNE MECHADA estilo venezolano | RECETA

La cachapa es un plato típico de Venezuela, pero también de otras zonas de centro y sur américa. Se trata de una especie de tortita de maíz que habitualmente va rellena de queso derretido pero que puede acompañarse de un montón de maneras y con muchísimos ingredientes y sabores.
Consumiendo alimentos procedentes de nuestras razas autóctonas colaboramos para evitar la extinción de muchas de ellas. Conoce las más cercanas a donde vives:
www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/arca/raza-autoctona.aspx
#cachapa #carne #mechada
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Ingredientes para la carne:
- 300g de falda de ternera
- 4 ñoras o pasta de tomate concentrado
- 3 dientes de ajo y 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 puñado de cilantro
- 1/2 CDTA de comino en polvo
- 1 CDTA de pimentón dulce
- 1 CDA de salsa inglesa
Ingredientes (cachapa y toppings):
- 1 pimiento amarillo y 1 tomate
- 450g de maíz dulce
- 3 CDAs de harina de maíz
- 2 huevos y 50g de mantequilla
- 1 CDA de azúcar y 1 CDTA de sal
- 300ml de leche y 1 lima o limón verde
- 2 bolas de mozzarella fresca
- 2 aguacates maduros

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Comentarios

  • Viva Venezuela!

    Victor SánchezVictor SánchezHace 2 días
  • Las cachapas son un manjar para los venezolanos. Gracias por mostrar un poco de nuestra gastronomía, un poco adaptada pero completamente entendible. 🌽🌽🌽

    Marlon José Blanco MortillaroMarlon José Blanco MortillaroHace 9 días
  • Una locura está receta

    pablo andrespablo andresHace 13 días
  • 🇻🇪

    Javier RosaJavier RosaHace 15 días
  • Intente darle la vuelta de un golpe y mi madre me tiro la chancla xd

    Jorge Arribas GarciaJorge Arribas GarciaHace 19 días
  • Saludos desde vzla mi pana, la mejor cachapa es con queso de mano y cochino frito

    Daniel MorenoDaniel MorenoHace 19 días
  • Ñora = chile cascabel en México.. De nada. n.n

    Ricardo Plata OrtizRicardo Plata OrtizHace 21 un día
  • menudo manjar pilopi

    Abel PowerAbel PowerHace 26 días
  • Muy buena pinta, la haré, eres un maquina, te sigo desde hace bastante tiempo ya y he hecho muchas recetas tuyas, saludos desde el sur, Andalucía...

    willy bermwilly bermHace 26 días
  • Ay wey, ¿En Venezuela hay comida?

    NL: 12 García González Alonso Erick 2 ENL: 12 García González Alonso Erick 2 EHace 27 días
  • Cachapas en Ecuador??? Flipaís de pura locura. Ecuador está a mil años luz de conocer ese manjar de los dioses del Olimpo.

    Richard GonzalezRichard GonzalezHace 27 días
  • El mejor de todos , el señor pilopi

    Silencio StereoSilencio StereoHace 27 días
  • curioso, aca en chile la carne mechada la hacemos a la barnico y es básicamente un pedazo de carne atravesado con mil millones de palitos de vegetales y nadando en vino salsa de tomate y especias, aunque según mi abuelo también se puede servir en un pan batido

    Red XanaRed XanaHace 29 días
  • Toda videos siempre me alegran el día, la parte de la operación estética fue lo más!! Jajajaja

    Max VazquezMax VazquezHace un mes
  • Las razas autoctonas son como la caceria

    KE BUENA IDEA COMPAKE BUENA IDEA COMPAHace un mes
  • asado mexicano

    eduardo escobareduardo escobarHace un mes
  • Que pesar que la puso encima del periódico

    Lidia LealLidia LealHace un mes
    • No es periódico, es papel encerado

      SuperpilopiSuperpilopiHace un mes
  • Que viva Venezuelaaa!! prueba mas platos de alla, el cachito de jamon planchado y queso, el polvoron de pollo y mil cosas mas, grande Pilopi!!!

    Alfredo MeleAlfredo MeleHace un mes
  • Yo me lo comería pero en un plato 😂😂porqué con ver la cachapa encima de la tinta del periódico 🙈😝😝

    Tibisay DiezTibisay DiezHace un mes
    • @Superpilopi si es así si me lo como 👍😂😂

      Tibisay DiezTibisay DiezHace un mes
    • @Superpilopi 😂😂😂

      Tibisay DiezTibisay DiezHace un mes
    • No es un periódico. Es papel encerado.

      SuperpilopiSuperpilopiHace un mes
  • La cachapa es únicamente de orígen Venezolano...en los demás países que nombras, lo que consumen son diferentes tortitas con otros nombres) de 🌽 maíz tierno.."jojoto"como le decimos en Venezuela a la mazorca...la cachapa original de Venezuela no lleva esos ingredientes...solo son a base de maíz tierno triturado ..cocinada en budare arepero.. También se acostumbran acompañar con queso de mano o guayanés... La carne mechada Venezolana es ideal para nuestras arepas, empanadas e infaltable en el pabellón ( típico y más popular plato de las mesas en Venezuela)

    Cecilia Gomez CCecilia Gomez CHace un mes
  • Ese logo me parece que es demasiado racista. Qué es eso de no permitir mezclar las razas de los animales? Yo soy más solidario y empático que vosotros y no tolero logos racistas como ese.

    Sto BrendoSto BrendoHace un mes
  • PUXA ASTURIES!

    Javier Neira CorominasJavier Neira CorominasHace un mes
  • TE AMO, PILOPI, ERES EL GORDIS DE MI CORAZÓN, Gracias por hacer mi plato favorito.

    ShinkenRed PropMakingShinkenRed PropMakingHace un mes
  • Muy buena receta Pilopi. Por lo general la carne mechada aquí en Venezuela se suele comer con arroz y tajadas de plátano maduro frito (o también en nuestro platillo más tradicional, el Pabellón Criollo, que vendría siendo lo mismo pero añadiendole caraotas/alubias negras). Nunca la hubiese imaginado dentro de una cachapa, se ve deliciosa xD Solo una cosa. Tradicionalmente la cachapa lleva queso de mano o guayanés que son quesos elaborados aquí en Venezuela. El Mozarella es muy rico pero quizá alguien pueda ver como sacrilegio usarlo xD Que gusto ver que te guste y repliques la comida de aquí. Un saludo!

    Pablo PadronPablo PadronHace un mes
  • Pilopi deberías hacer el chifrijo de Costa Rica eso estaría genial

    Mauricio Varela VarelaMauricio Varela VarelaHace un mes
  • Alto guiso

    jualma enrique rodriguez alonsojualma enrique rodriguez alonsoHace un mes
  • Tus videos me alegran los días

    Maura Guadalupe Montoya CalocaMaura Guadalupe Montoya CalocaHace un mes
  • Que pasó pilopi? Te saltaste a Panamá 🇵🇦 Aca esa tortilla se le llama "changa" y a ese estilo de carne se le llama "Ropa vieja" (imagino que entenderás por qué). Saludos muy panameños

    omar barrera martínezomar barrera martínezHace un mes
  • Grande pilopi saludos desde Venezuela, dos recetas lo máximo

    Fernando OliveraFernando OliveraHace un mes
  • Estuve 1 mes buscando este canal otra ves sin acordarme del nombre y alfin lo encontre

    cybercyberHace un mes
  • En mi casa, mi madre metía todos los ingredientes dentro de la masa, cerrada como un sobre, y los envolvía en hoja de plátano para cocerlo todo junto. No sabía que también se podía hacer como lo has hecho tú, ha sido bonito ver una forma distinta.

    CAIRCAIRHace un mes
    • Parece ser una cachapa de hoja, la preparación de tu mamá ( hay las 2 maneras de hacer las cachapas: de hoja.. y de budare...)🇻🇪💕 La hoja es del mismo maíz 😉

      Cecilia Gomez CCecilia Gomez CHace un mes
  • Pilopi, no suelo escribir mucho aunque sí q te veo siempre. Pero hoy, el golpe letal al último maíz que no quiso entrar fue brutal. Escuchaba a ese trozo de maíz gritando, "NOOOOO yo no seré uno más" hasta q apareció el dedo represor y dijo, "amigo con el resto" Lo vi. Maldito alcohol.

    Yeray MCYeray MCHace un mes
  • Hola Pilopi, me gustara ver como haces un Encebollado =)

    Viracocha AndrésViracocha AndrésHace un mes
  • 👍👍👍👍👍👍

    Paella Tres DeliciasPaella Tres DeliciasHace un mes
  • got in himmel pilopi haciendo cachapas lo que falta es pan de jamon para navidad.

    SatchelSatchelHace un mes
  • Gracias por esto mi pana pilopi

    bigjoe747bigjoe747Hace un mes
  • pilopi, primero gracias tienes un 10 por el esfuerzo y otro diez por hacer comida venezolana perooooo una sugerencia eso es hace con queso guayanes que no es ni por error igual al mozarela, y con la masa para la cachapa puedes optener la misma mescla moliendo maiz tierno y hay le agregas la leche y presto cachapa.. un abrazo

    mariauxi chirinosmariauxi chirinosHace un mes
  • Buuuffff k pinta tiene esto!!! K hambre.....

    angel padillaangel padillaHace un mes
  • Pilopi para cuando las baleadas hondureñas!? :3

    Sergio Gabriel Reyes UrbinaSergio Gabriel Reyes UrbinaHace un mes
  • Suscrito, cencerro, like, comentario, comparto en redes y visualización completa. Espero que compute en el "Algoritmo malvado yutubero" y puedas monetizar tu esfuerzo. Desde Sevilla, España, Europa ...

    Manuel García MarínManuel García MarínHace un mes
  • El queso con el que tradicionalmente se come la cachapa no es mozzarella, es un queso artesanal que se llama queso de mano

    Mario AbreuMario AbreuHace un mes
  • tus videos me ponen feliz 🥺 gracias por tanto

    sotuur aeeisotuur aeeiHace un mes
  • la cachama en Colombia es un pescado jskajs

    Marcos BndttiMarcos BndttiHace un mes
  • Señor Pilopi me encantaría ver una receta de fish and chips con su toque especial 😀👍

    BorKuBorKuHace un mes
  • K buena pinta tiene... 😮

    RECETAS GRATIS Chef KarimRECETAS GRATIS Chef KarimHace un mes
  • que es muy parecido a nuestro "queso de mano", del resto una gran pinta hermano!!!

    mijuo rouimijuo rouiHace un mes
    • En Costa Rica a las cachapas les decimos chorreadas y son dulces XDXD

      sotuur aeeisotuur aeeiHace un mes
  • Me encantaría ver que hagas recetas de Costa Rica tío Pilopi.. 🇨🇷 🇨🇷 🇨🇷

    FLORFLORHace un mes
  • Estás muy equivocado, En Venezuela no se comen las cachapas con mozarella, se comen con queso de mano, que tiene una consistencia más densa que el mozarella, no se derrite de la misma forma y es mucho más ácido, y procesaste mucho el maíz, tenía que quedar grumoso, no como masa de pancakes, y tradicionalmente la cachapa se come con carne de cerdo frita, o en su defecto chicharrón de cerdo, siempre como extra, no se rellena y la carne mechada es para el pabellón o las empanadas de maíz, no lleva aguacate, y mucho menos cebolla picada, hay gustos de gustos pero lo tradicional no es así, si vas a vender algo como "tradicional de un país" al menos pregúntale a alguien de ese país si lo que estás haciendo está bien... Nada te cuesta

    5vear art5vear artHace un mes
  • Yo creí que los venezolanos no comoan

    Gobito YTGobito YTHace un mes
    • pilopi hierve la carne en una olla de PRESION AHHH LO DIJEEEE, para que te quede suave mi rey

      mijuo rouimijuo rouiHace un mes
  • Amigo Pilopi no dudo que el resultado final haya quedado muy bueno...pero como Venezolano te digo que nuestra cachapa sólo está compuesta por maíz amarillo, un toque de sal, un toque de azúcar y leche sólo en caso de que el maíz no esté tan tierno; no lleva harina Pan ni huevo, por eso noto que tu cachapa en realidad parece una panqueca; igual muchas gracias por querer resaltar nuestra gastronomía. Un gran abrazo Bro y sigue adelante!!!

    Chevan MartinezChevan MartinezHace un mes
  • Escucho costa rica y doy like saludos desde tiquicia

    dueeh nyyudueeh nyyuHace un mes
  • Dios mío pero qué bellooooooooooooo :3

    Alexa RivasAlexa RivasHace un mes
  • Pilopi sos el mejor 💖 pero acá en Costa Rica la tortilla de maíz dulce se llama "chorreada" y las tortillas(saladas) con cositas(literal se le puede poner lo que sea) se llaman "gallitos" 🥰

    Gabriela MonteroGabriela MonteroHace un mes
  • Muy bueno el toquecito del grano de maíz 😂😂😂😂😂

    pardoartpardoartHace un mes
    • Lo de la raza 100% autóctona suena peligrosa, ya que son más propensas a enfermedades (en lo poco que entiendo de biología)

      dueeh nyyudueeh nyyuHace un mes
  • Si no la has probado... te animo a que hagas la Arepa con relleno de Reina pepiada.

    frantillofrantilloHace un mes
  • Peligro de extinción y aún así las crían para matarlas vaya hipocresía de mierda

    UnshakenDeerUnshakenDeerHace un mes
  • Licores caseros xfavor :)

    mati gamepleysmati gamepleysHace un mes
  • Me encanta!!! tengo que hacerlo!! p.d. Has vuelto a los orígenes de cuando te conocí y a hacer más bromas en los videos. Los echaba de menos. Bravo Pilopi!!

    Miguel Cuenca MenaMiguel Cuenca MenaHace un mes
  • Sin ofender pero creía que no se comía mucho en Venezuela, lo que es la ignorancia

    nahuel Valenzuelanahuel ValenzuelaHace un mes
  • En Costa Rica a las cachapas les decimos chorreadas y son dulces XDXD

    Jonathan MéndezJonathan MéndezHace un mes
  • agregar azúcar los sabores son muy diferentes. Si hay carne mechada claro pero nunca se combinan. Tampoco me negaría a probarlo.

    vinasu maajvinasu maajHace un mes
  • Ricooooooooo ricooooo el coração hizo pa💥 eres tú pilopi 😎👍

    Alejandro Del NogalAlejandro Del NogalHace un mes
  • Soy venezolano y apruebo esa cachapa xD Prueben a comerla con trozos de carne o cerdo ahumado, o cerdo frito. en trozos tambien pues y siempre con harto queso de tipo mozzarella (aca el que usamos es uno que llamamos guayanes o "De mano") Pequeño Dato: Aca los locales, restaurantes criollos que sirven cachapa, te la suelen servir con una carne ahumada que hacen al fuego con la carne enterrada en una vara que van girando (si, un poco estilo cavernicola o vaquero) Y pues le llamamos "Carne En Vara" no carne ahumada ni nada por el estilo (ni idea de porque, de peque creia que era Carne embara) xD. Grande Pilopi Saludos desde Venezuela.

    Zamir LinarezZamir LinarezHace un mes
  • pilopi hierve la carne en una olla de PRESION AHHH LO DIJEEEE, para que te quede suave mi rey

    Angel MoraAngel MoraHace un mes
    • video por cierto

      vinasu maajvinasu maajHace un mes
  • la comida de casa, otro platillo que aprovecha al maximo la carne mechada es el pabellon ufff papa, hasta se me antojo

    fernando gonzalezfernando gonzalezHace un mes
  • En mí país Panamá 🇵🇦🇵🇦🇵🇦🇵🇦, se le conoce como tortilla changa, ahora que digo mí país te propongo carimañolas, te propongo pesada de nance como postre

    esteban valenciaesteban valenciaHace un mes
  • pilopi te puedes acelerar la mechada de la carne usando dos tenedores mi rey, gracias por la receta de mi pais

    Angel MoraAngel MoraHace un mes
  • Parecen como crepas aunque más gruesas tipo hotcakes (pancakes) pero de maíz y mucho más suaves... Se ve bueno, voy a intentar hacerlo en México... ¿Alguien me explica qué es pilopi? Por cierto, esa carne mechada guisada es muy parecida a una en México que le llaman "ropa vieja" (en algunas regiones le llaman también "trapo viejo")... Se ve buena hasta para comerla sola o en tacos con tortilla...

    MiguelMXDFMiguelMXDFHace un mes
  • Lo de la raza 100% autóctona suena peligrosa, ya que son más propensas a enfermedades (en lo poco que entiendo de biología)

    omar adhemaromar adhemarHace un mes
  • Una arepa de carne mechada con queso blanco o queso amarillo...la vida.

    Guillermo DíazGuillermo DíazHace un mes
  • Fun fact: es carne Desmechada

    Juansebf06Juansebf06Hace un mes
  • Antes probar la comida

    Jorfrank SerranoJorfrank SerranoHace un mes
  • Qué otra cosita pilopi las cachapas por lo menos Esta preparación se la vuelve a ser para cualquier otra ocasión lleva mantequilla una vez que la saca el movimiento tiene que ser rápido mantequilla para que se derrita la mozarella y todo lo demás

    Jorfrank SerranoJorfrank SerranoHace un mes
  • Saludos desde Venezuela amigo quería darte una recomendación para este tipo de platos que llevan carne mechada este la mejor opción de hacerlas en olla Exprés o lo que nosotros conocemos como olla de presión cocinar la llevé una hora ori media que la carne quedé bastante plantita porque allí donde se aprecia mejor la carne mechada cuando la carne verdad que a tierna sus honesto corte que son bastante duro por cuestiones de la tradición que cerré la carne económica que tal y cual pero siempre se hacen cocción de bastante larga si se deja en olla que se quiero va así sin tapa si nada se recomienda que están por lo menos trejo 4 horas

    Jorfrank SerranoJorfrank SerranoHace un mes
  • Saludos desde Venezuela amigo quería darte una recomendación para este tipo de platos que llevan carne mechada este la mejor opción de hacerlas en olla Exprés o lo que nosotros conocemos como olla de presión cocinar la llevé una hora ori media que la carne quedé bastante plantita porque allí donde se aprecia mejor la carne mechada cuando la carne verdad que a tierna sus honesto corte que son bastante duro por cuestiones de la tradición que cerré la carne económica que tal y cual pero siempre se hacen cocción de bastante larga si se deja en olla que se quiero va así sin tapa si nada se recomienda que están por lo menos trejo 4 horas

    Jorfrank SerranoJorfrank SerranoHace un mes
    • La salsa de aguacate 🥑 Venezolana, que usaste se llama GUASACACA..y es la más popular salsa en Venezuela 🇻🇪..😋

      Cecilia Gomez CCecilia Gomez CHace un mes
  • Cuando Venezuela tenía comida

    Francisco Xavier Beltrán VallejoFrancisco Xavier Beltrán VallejoHace un mes
  • bravo MAESTRO!!!! esa carne mechada se ve igual la de mi mamá y eso ya es mucho nivel!!!!

    Cesar LuqueCesar LuqueHace un mes
  • que rico que cocines comida de nuestra amada VENEZUELA muchas gracias pilopi♥♥♥

    doris zulima torres abreudoris zulima torres abreuHace un mes
  • buenas pilopi, seguramente sepas esto, pero cuando tengas que sofreir pimientos con otras hortalizas echalos primero que es mucho mas duro que lo demas, increible el video por cierto

    Will GomesWill GomesHace un mes
  • Me he corrido.

    miguelwenmiguelwenHace un mes
  • Yo comiendo cachapa con carne mechada y queso telita y Pilopi me ha leido el almuerzo. Que excelente. Aunque si me dejas hacerte una sugerencia ve al canal de Sumito Esteves y busca la receta de la carne mechada. Hay alguna diferencias en al preparacion y el ingrediente fundamental que es nuestro Aji Dulce....

    Yumer Amir López JimenezYumer Amir López JimenezHace un mes
  • te acabo de poner el like numero 4000 , excelente video

    gambit bongiegambit bongieHace un mes
    • No sabes cuánto te queremos en Venezuela, ojalá pudieras probar una cachapa en Venezuela, con gusto te prepararía master

      bssni touirbssni touirHace un mes
  • tío, entrena tu manipulación de los alimentos, cógelos con los mínimos dedos posibles, minima superficie pposible, no con toa la mano loco

    Palmeras VideoPalmeras VideoHace un mes
    • DATO CURIOSO: En Costa Rica a las Cachapas se les llama Choreadas

      bssni touirbssni touirHace un mes
  • Cachapaaas 🤤✨❤️... ¡Qué emoción!

    Margot KingMargot KingHace un mes
  • Arepa de chocolo.

    camilo gaviriacamilo gaviriaHace un mes
  • No es carne desechada jajaja?

    Juan MoralesJuan MoralesHace un mes
  • La ñora será chile cascabel?

    ranflisranflisHace un mes
  • GOBIERNO DE ESPAÑA

    Víctor BaigesVíctor BaigesHace un mes
  • En Costa Rica las cachapas se llaman chorreadas

    Nakiri [GD]Nakiri [GD]Hace un mes
  • Haz pabellón es un plato venezolano y muy rico

    victor garciavictor garciaHace un mes
  • Y no hay formas de ayudar a la cria y preservacion de especies sin comprar su carne?

    SCM 20SCM 20Hace un mes
  • Me pone triste que no lo pruebe en el vídeo

    Pablo Guillermo IbarraPablo Guillermo IbarraHace un mes
  • Gracias hermano por hacer las recetas de mi país eres lo máximo bro

    clysber7clysber7Hace un mes
  • Alguien dijo... NORTEÑO?

    Samuel CastilloSamuel CastilloHace un mes
  • segundos antes de servir o para ensaladas/salsas frescas.

    bssni touirbssni touirHace un mes
  • Pilopi si quieres que haya un debate entre Colombianos y venezolanos empieza a hablar de arepas y esas cosas jajaja, un saludo tío me encantaría que hicieras un plato de Colombia porfí.

    Edison Vidal PatiñoEdison Vidal PatiñoHace un mes
    • @Cecilia Gomez C Pues que te digo te invito a que visites Colombia y pruebes la variedad y los tipos de arepas que hay y luego me respondes.

      Edison Vidal PatiñoEdison Vidal PatiñoHace un mes
    • Las arepas son originales del oriente de Venezuela.. únicamente los indígenas Caribe Cumanagotos, según los historiadores y cronistas coloniales.. consumían lo que ellos preparaban y llamaban "EREPO".... Fue' el origen del pan Venezolano Luego cruzó fronteras y se popularizó en países vecinos, como Colombia Se puede verificar antropológicamente..📚📖

      Cecilia Gomez CCecilia Gomez CHace un mes
    • Jajaja claro que sí, se podría decir que la arepa nació en Colombia pero Venezuela la a llevado por todo el mundo pero, aún no está definido de dónde es saludos Un venezolano en Colombia 👍🏻

      Ender BriceñoEnder BriceñoHace un mes
  • DATO CURIOSO: En Costa Rica a las Cachapas se les llama Choreadas

    FÐ〆Eme377FÐ〆Eme377Hace un mes
    • Dato curioso dos: En Costa Rica no se come con carne, se come mayoritariamente solo con productos lácteos. (No hablo de ingredientes porque soy de la zona donde solo es maíz, sal y azúcar xD)

      Ricardo RamirezRicardo RamirezHace un mes
  • No sabes cuánto te queremos en Venezuela, ojalá pudieras probar una cachapa en Venezuela, con gusto te prepararía master

    Renny VergaraRenny VergaraHace un mes
    • Se me antojó un pabellón, buena receta.

      bssni touirbssni touirHace un mes
  • Uno de mis desayunos, almuerzos y/o cena favoritos 😍 gracias por hacer platos de mi país pilopi, cómo purista de la cachapa la mejor es con queso de mano y cerdo frito 👌, el queso de mano se hace tradicionalmente en los llanos de Venezuela y es uno de las mejores quesos que puedes comer, hasta solo se come de acompañante 👍

    Jonathan Villalobos HorusJonathan Villalobos HorusHace un mes
  • en Colombia, o por lo menos donde yo vivo, le decimos carne DESemechada

    Juan MerchánJuan MerchánHace un mes